Palacios: Liderando con el ejemplo en sostenibilidad
Palacios: Liderando con el ejemplo en sostenibilidad
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La firma riojana Palacios, conocida por su producción de embutidos y platos preparados, ha trazado proyectos ambiciosos para su planta en Buñuel, donde espera subir su producción actual de 17000 toneladas anuales a 25200 toneladas. Este destacable aumento del 4823% se buscará alcanzar sin efectuar cambios urbanísticos en las instalaciones existentes en Navarra, lo que resalta un enfoque de crecimiento sostenible.
Hoy día, la planta se luce por preparar diariamente alrededor de sesenta toneladas de tortillas de patata en variadas muestras, sustentando sus operaciones en una dedicada plantilla de 137 trabajadores distribuidos en tres turnos continuos a lo largo del año. Con la proyectada expansión, se adelanta lograr una producción máxima de 89 toneladas al día, lo cual requeriría de la factoría operar bajo el régimen de Autorización Ambiental Integrada. Este paso ya está en marcha, con la firma a la espera de la aprobación por parte del Departamento de Avance Rural y Medio Ámbito del Gobierno de Navarra.
A pesar del importante incremento en la producción, Palacios asegura que no va a haber incremento en la emisión de contaminantes atmosféricos, vertidos de aguas residuales, residuos, o emisiones de estruendos y fragancias, manteniendo su deber con un desarrollo sostenible.
La integración en 2013 de Alinaco, una empresa navarra especialista en tortillas congeladas y propietaria de la planta de Buñuel, marcó un jalón esencial para Palacios en su misión de consolidarse como líder en el mercado de comidas preparadas en España. Esta adquisición se orientó a unificar las operaciones de tortillas de ambas empresas bajo una misma estrategia.
Los resultados de estas políticas de expansión y consolidación no tardaron en reflejarse, en tanto que entre 2015 y 2020, Palacios experimentó un aumento del 60% en sus ventas, alcanzando una facturación de aproximadamente 240 millones de euros. Esta expansión se vio acompañada por una presencia global significativa, con 300 clientes del servicio en más de cuarenta países, incluidas enormes cadenas de retail como Carrefour y Mercadona, y una Información adicional fuerza laboral de cerca de 1000 empleados en todo el mundo. Además de esto, Palacios no solo cuenta con instalaciones en España, sino que también opera una planta en Miami, Estados Unidos, resaltando su orientación internacional.
El año 2020, marcado por la pandemia de Covid-19, acarreó con su llegada desafíos y chances para Palacios. Si bien en un inicio se observó un incremento en la demanda por miedo a un desabastecimiento, la producción en la planta de Buñuel experimentó una disminución, eminentemente por la caída en el canal Horeca, si bien parcialmente compensada por un aumento en el consumo familiar. Pese a estos vaivenes, Palacios sostuvo operativas sus plantas, probando resiliencia y adaptabilidad frente a los desafíos impuestos por la crisis sanitaria.